casagusta Bratwurst vom Bentheimer Schwein


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casagusta Bratwurst vom Bentheimer Schwein

Preis pro Packung: 8,10 Euro (incl. 7% MwSt. zzgl. Versand)
Inhalt pro Packung: ca. 0,3 kg (Preis pro kg 27,- EUR)
Einige unserer Produkte werden offiziell nicht als Bio Produkte verkauft. Warum ist das so? Hier lesen.

Vakuumiert in Tüten mit 5 Stück. Weil die Bratwürste handwerklich gefertigt werden variiert das Gewicht der Tüten. Ihnen wird aber beim Lastschrifteinzug genau das berechnet, was geliefert wird.

Die Würste liegen in der Tüte flach nebeneinander. Falls Sie sich also einige Würste auf Vorrat einfrieren wollen, geht das Auftauen schnell (wenn Sie die gefrorene Packung in kaltes Wasser legen, dauert dieser Vorgang nur ein paar Minuten). 

Genau wie bei den Knackern verwenden wir auch hier nur Fleischteile von unseren Bentheimer Schweinen, die sich perfekt für die Wurstherstellung eigenen. Hinzu kommen noch Fleur de Sel und erstklassige Gewürze (keine versteckten Zucker!).

Die Wurstmasse befindet sich in einem extrem feinen Saitling. Den geschmacklichen Vorteil dieser hochwertigen Wursthülle erkaufen wir uns allerdings durch einen optischen Nachteil bei der Zubereitung. Ein Saitling platzt auf dem Grill oder in der Pfanne leicht auf. Außerdem "schrumpelt" die Wurst beim Abkühlen auf dem Teller etwas zusammen. Vermeiden ließe sich das durch Zusatzstoffe - was für uns aber nicht in Frage kommt. 

 

Zutaten:

  • Fleisch von unseren Bentheimer Schweinen – hier nehmen wir in unterschiedlicher Zusammensetzung Gulaschfleisch aus der Schulter, Dicke Rippe, Eisbein, Bauchfleisch und Backe, manchmal kommt auch noch Nacken oder Schnitzelfleisch dazu
  • Gewürze: Majoran, Macis, Ingwer, Zitrone, Pfeffer, Pastinaken, Kümmel, (kein Knoblauch)
  • Meersalz (Fleur de Sel)
  • Was noch: Zitrat als Bindemittel
  • KEIN zugesetzter (versteckter) Zucker!

 

Hintergründe zu unseren Bunten Bentheimer Schweinen und wie sie gehalten werden finden Sie hier.